Madeleines
22 février 2022
La fameuse madeleine, toute aussi connu de « la madeleine de Proust ». La madeleine est un petit gâteau en forme de coquillage avec une bosse. Elles proviennent …
Brownie
5/5
Le brownie est un gâteau au chocolat fondant en forme de carré. Il provient des États-Unis. Pour la petite histoire, un jour une femme enfourna son gâteau au chocolat. À la sortie, celui-ci était tout plat. Elle avait oublié d’incorporer la levure au mélange. Pour le rendre plus esthétique, elle a décidé de le couper en carré. Son nom fait référence au personnage Brownie, un personnage du folklore écossait, il effectuait les tâches ménagères de la famille qui l’hébergeait en échange d’un repas.
Les ingrédients de base sont des œufs, du sucre, de la farine, du beurre et du chocolat. Le plus souvent on y ajoute des noix ou des noisettes. Aujourd’hui, il existe un nombre incalculable de variante. Il suffit de garder la recette de base et d’y ajouter ce que vous souhaitez. Des noix de pécan, des morceaux de chocolat blanc, du caramel beurre salé ou tout simplement nature.
Le Brownie est parfait pour le goûter, il est rapide et facile à faire.
Ou alors une soirée improvisée? Vous n’avez pas de dessert, les boulangeries sont fermées? C’est la recette idéale pour un dîner de dernière minute. Ajouter une crème anglaise ou une chantilly et le tour est joué!!
J’ai opté pour un brownie simple aux noix de pécan. Vous pouvez bien sûr changer tout en gardant la recette de base ci-dessous.
Temps
- Temps de préparation: 15min
- Temps de cuisson: 15 min
- Difficulté: facile
Matériel
- moule rectangulaire
Liste des ingrédients
pâte
- 90g de Beurre
- 100 g de Sucre
- 140 g de Chocolat noir
- 100 g d’Oeufs
- 100 g de Farine
- 60 g de noix de pecan
de
- 7g de Levure chimique
- 30g de Lait
- 25g de Trimoline
- 220g de Beurre
- 53g de Blanc d’oeufs
- 8g de sucre roux
Le brownie
Faire fondre le beurre. Verser sur le chocolat et fouetter. Monter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une masse épaisse et blanche. Verser le chocolat tiédis. Ajouter la farine tamisée et la fleur de sel à la maryse.
Verser dans un moule rectangulaire muni d’un papier sulfurisé. Ajouter des noix de pécan sur le dessus.
Cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus ait crouté. Laisser refroidir complètement.
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