L’histoire des cookies remonte à des siècles en arrière. Les premiers cookies connus sont des biscuits appelés « kue » en Chine, qui ont été créés il y a plus de 2000 ans. Les cookies ont également été trouvés dans l’ancienne Grèce, où ils étaient connus sous le nom de « pastries ».
Au Moyen Âge, les cuisiniers européens ont commencé à créer des biscuits appelés « gingerbreads » qui étaient souvent utilisés pour les mariages et les festivals. Les pérégrinations des croisés ont également introduit les ingrédients utilisés pour les cookies en Europe, comme le sucre et les épices.
Au cours des siècles suivants, les cookies sont devenus plus populaires en Europe et en Amérique. Les colons américains ont apporté des recettes de cookies avec eux en Amérique et ont commencé à les fabriquer à partir des ingrédients locaux.
Selon une histoire populaire, les cookies à base de pépites de chocolat ont été inventés par Ruth Wakefield en 1930, qui dirigeait alors un auberge nommée Toll House Inn, où elle a servi des cookies à base de pépites de chocolat à ses clients. Cette recette est devenue très populaire et a été partagée avec d’autres personnes qui ont commencé à les fabriquer eux-mêmes.
Aujourd’hui, les cookies sont fabriqués dans de nombreux styles et variétés à travers le monde, allant des cookies traditionnels aux cookies plus innovants. Ils sont consommés quotidiennement par des millions de personnes.
L’origine de la pâte à cookie dans la poêle (également connue sous le nom de « cookie skillet » ou « pizookie ») n’est pas clairement documentée. Cependant, il est généralement considéré comme une variation moderne du cookie traditionnel qui a été adapté pour être cuit dans une poêle à frire plutôt qu’au four. Cela permet de créer un cookie plus moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Il est devenu populaire dans les restaurants aux États-Unis, ou il est souvent servi avec une boule de glace.
Temps
Matériel
Liste des ingrédients
pâte
de
Commencer par faire torréfier les noix de pécan au four pendant 10 min à 160°C.
Dans un cul de poule faire ramollir le beurre au micro-ondes. Il doit être mou et non fondu. Ajouter les sucres et le miel. Une fois le mélange homogène ajouter la farine et la levure tamisée au mélange.
Une fois le mélange sablé, ajouter les œufs petit à petit tout en mélangeant. Une fois que le mélange est bien lisse, arrêter de mélanger afin de ne pas faire foisonner le beurre.
Hachez les noix de pecan et le chocolat au lait grossièrement. Ajoutez les et mélangez légèrement.
Remplissez la poêle légèrement en dessous du bord.
Cuire 20 à 25 minutes à 170°C. Le cœur doit être légèrement fondant.
Servir a chaud, ou réchauffer légèrement avant de le déguster. Ajoutez de la glace vanille pour plus de gourmandise.
Bonne dégustation.
Le moelleux au chocolat est souvent confondu avec le mi-cuit ou le fondant au chocolat. Le fondant est un gâteau au chocolat, est riche en œuf. Il a une texture dense et soyeuse, il fond dans la bouche.
La tarte au citron a d’abord du voyagé pour devenir ce qu’elle est aujourd’hui. Eh oui le crémeux citron que l’on aime tant a été créée au Royaume-Uni …
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